Queso de Cabra Askibil

Andoni y Zuriñe dirigen desde 1999 la quesería Askibil en Igorre (Bizkaia).

Askibil se ha sumado al proyecto Euskal Gaztak, por lo que respetan los criterios más exigentes en cuanto a calidad y origen de sus quesos.

El rebaño de cabras, de pura raza murciano-granadinas, que ambos cuidan con esmero, asegura la gran calidad de sus quesos elaborados con leche Euskal Esnea.

Andoni y Zuriñe, afirman que hay muchas maneras -mejor que ésta- de ganarse la vida, pero la profesión del quesero artesano, además de un oficio, es también una forma de vida, con todas las gratificaciones que ésta conlleva...