Gazta: gure ahuntzen esne gordinaz egina, soil-soilik. 2-3 hilabetez ontzen da, eta denbora horretan ez zaio ematen inolako tratamendurik ez azalerako ez onddoen kontra: ez diogu trabarik jartzen gaztaren azalean berez egin litekeen lizunari (candidum , roquefortti,...), eta gaztak ontzeko tokian gazta honek berezko ezaugarri duen flora sortzen da. Gazta egiteko ez dugu erabiltzen inolako gehigarririk.

Telefonoak: 636 612 049 / 630 951 993

Loiate Auzoa, z/g Monte Askibil - 48140 IGORRE (Bizkaia)